試作なんで脂身の多いところを使いました(oゝД･)b
蟹の甲羅盛りを食べた後の甲羅で出汁を取りながら、肉を解凍(￣▽￣;)ゞﾆﾜｶ酔拳
火加減はこんげ感じて脂身に焦げめを付けますが、押さえ付けても蓋が閉まりません
出汁･醤油･酒･グラニュー糖･刻んだ冷凍白葱･チューブの生姜とニンニク･･･魚介と豚骨のダブルスープ派なので鰹だしも入れました(((*≧艸≦)
仕上げには八角が無かったのでナツメグを少々(´ー｀A;)
ラップ整形し、一晩寝かせ
脂身もしつこくなく･･･流石野生だし
上手に処理された肉でした(*^ーﾟ)
だっけ腕じゃ無く、肉のお陰で成功ですv(o´ з｀o)
