佐渡の寒鰤はお隣の超高級ブランド氷見同様に高いし、鮪同様に真っ直ぐ築地に行っちゃいますから、なかなか地元のスーパーには並びません(;￣ー￣A
野菜は全てスーパーの地産コーナーの地元野菜で、かぶ･かぶの茎･水菜･･椎茸だけが荒川産(村上市)(*｀▽´*)v
これに合わせる酒は
ヒーロっちから頂いたフランスの白v(o´ з｀o)♪
さてと･･しゃぶしゃぶ♪
大トロ部位じゃ無かったので少しあっさり目ですが、利尻昆布の出汁もしっかり出てて美味い!!
辛口で酸味の効いた白も口の中を一口毎に一爽してくれます(人´ з`*)♪
んで、〆は
塩ベースで醤油を少々の雑炊(≧▽≦)b
翌日は一度に食べきれない同じ野菜で豚しゃぶ!!･･肉だからかぶは厚目に切ります
全ての食材に“感謝”(￣人￣*)ご馳走様でした！
