ラグー・アッラ・ボロニェーゼは、タマネギ、セロリなど、刻んだ香味野菜と炒めあわせて風味をつけた挽肉と、トマトを素材として合せた、イタリア・フランス料理のソースでボロネーゼと略されます フランス語読みでボロネーズ とされることもある様ですが発…
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