岡山県津山市 鉄板焼き『ど井』さんで名物ホルモンうどん

お店は狭くジモティー御用達のウルトラ人気店ですが、幸いにも近くの呑み屋街のイベントのお蔭か!?･･空いてました

実はホテル内にもホルモンうどんを出すお店が有るのですが、一人のフロントマンさんからコッソリ教えてもらいましてん(￣▽￣*)ゞ

もつは鮮度だと!!(*￣ー￣)b

先ずは久し振りの生!!

×２杯

焼鳥は親鶏皮焼き

かたいのですが、厚みも有りジューシーで味も濃くうま味満点(*｀▽´*)

ギャベツには塩昆布と胡麻油が良い感じです

ほんでもって本命です!!(oゝД･)b

こちらではホルモンうどんとはよばず、牛もつうどん￥９００

この辺りはやはり作州牛が名物らしく、干し肉の焼いたんや、ホルモンうどんが名物の様です(≧∇≦)o))

先ずはリフト

袋入りの普通のゆで麺かと( -｀Д´-;A)

もつリフ

クセが全く無く柔らかじゅうすぃ～美味♪(人´ з`*)

店によって醤油と味噌味が有る様ですが、こちらは新潟のたれかつ同様に甘辛い醤油味でした( ＾ω＾ )