佐渡のブリカツ丼には厳しい数々の掟が御座います 【掟】 (1) 正式名称は『佐渡天然ブリカツ丼』とする (2) 佐渡産の天然ブリを使用する (3) 天然ブリのカツは、５切れ（1切れ約20グラム）とする (4) タレは協議会指定レシピの「特製あごだし醤油ダレ」を使…