５～６人用の土鍋に笹がきゴボウを一面に敷き詰めて 鴨肉･葱の青いところはそのままで･白いところは焼いて･舞茸･椎茸･蒲鉾･鴨の味を引き立たせる芹 ※安い冷凍スライスの合鴨だったので、一度ぬるま湯で湯がいて灰汁を抜いてます 鴨鍋は部屋では臭いがつくか…