つーことで(≧∇≦)bえだちゃんから教わった通り包丁は使わずに手で裂いて頂きました( *´艸｀) 酸味と塩梅加減は勿論!!(oゝД･)b皮も柔っけしジューシーで美味め(人´ з`*)～♪ 普段は地元の丸小茄子の漬けたんだけど、これはそれよか食感も驚きのパーフェクトだわ…